创建省级餐饮服务食品安全示范县工作任务分解表

类别

分值

创建标准

分解措施

进度要求

责任单位

一、创建体系建设

30

政府专题研究和部署餐饮服务食品安全工作

政府会议研究示范县创建工作，制定创建工作计划方案。召开创建工作动员会

10月底前准备2次以上政府专题研究和部署餐饮服务食品安全工作会议记录。7月30前制定创建工作计划、方案。7月底前召开示范县创建工作动员大会，安排和部署创建工作

政府办

卫生院

建立创建工作领导小组

成立XX镇餐饮服务食品安全示范县创建工作领导小组，设立日常办事机构

7月30日前成立工作领导小组。

政府办

餐饮服务食品安全工作纳入政府目标考核体系

将餐饮服务食品安全纳入政府目标考核和重点工作督察事项

8月15日前将示范县创建纳入政府重点工作督察事项，建立督察考核机制；8月底前将餐饮服务食品安全纳入政府目标考核。

政府办

辖区内设立餐饮监督或稽查执法队伍

组建镇村群众监督队伍和食品安全应急处置网络

8月20日前组建镇村两级群众监督队伍，建立完善食品安全应急处置网络。

政府办

开展业务培训工作

8月底制定培训计划，10月底前按计划开展3次业务培训工作。

收集整理日常监管、量化分级、专项整治、检验检测、宣传教育等工作开展情况有关资料

制定日常监管、量化分级、专项整治、检验检测、宣传教育、培训等工作总体计划、方案。

创建期间，主动搜集整理行政许可、日常监管、量化分级、专项整治、检验检测、宣传教育等工作记录；7、8、9、10月，每个月底前形成总结材料（含文字、图片、视频资料）。

政府办

工商分局

二、具体实施创建

建立辖区内餐饮服务食品安全工作基础档案，餐饮服务单位基本情况清楚明了

建立餐饮单位基础档案，完善相关档案，建立计算机基础数据库，配备移动终端实时读取数据。

8月15日前建立餐饮单位基础档案，完善乡镇所有餐饮单位相关档案；

卫生院

二、具体实施创建

35

制作大中型餐饮、学校、企业食堂等重点餐饮单位分布图。

9月底前分别制作全镇大中型餐饮、学校、企业食堂等重点餐饮单位分布图。

卫生院

建立量化分级管理体系

建立餐饮服务食品安全量化分级管理体系，完善相关文件。

8月底前建立餐饮服务食品安全量化分级管理体系，完善相关文件。

工商分局

专项整治

针对米、面、食用油、酒类、饮料、奶制品、食品添加剂等重点品种和重点区域进行专项整治。

7月下旬至10月底，各主要环节监管部门分别针对米、面、食用油、酒类、饮料、奶制品、食品添加剂等重点品种、学校和企业食堂等重点区域制定相关方案，在各自环节内开展专项整治，有方案、巡查、检查记录，有文字、图片、视频等资料，有工作总结。

工商分局

许可公示

许可实行统一亮照、亮证和监督公示。

10月底前，镇主要干道餐饮单位全部制作《餐饮服务食品安全信息公示牌》并张贴上墙

工商分局

建立索证索票、台账制度

全镇100%的大、中型餐饮单位、示范街100%的餐饮单位统一使用食品原辅料进货台账、添加剂专门台账。

10月底前，全镇100%的大中型餐饮单位、示范街100%的餐饮单位统一使用食品原辅料进货台账，添加剂专门台账。

工商分局

开展信用体系建设

餐饮服务食品安全量化分级管理等级统一公示。

10月底前，辖区各餐饮单位餐饮服务食品安全量化分级管理等级统一公示；统一各流程相关操作要求；建立历次检查评比情况基础信用档案。

工商分局

随机抽查2家餐饮服务单位，了解量化分级及现场管理情况

高标准创建2家餐饮示范店，天仙岛酒店和雅意大酒店。

7月底前高标准创建2家餐饮示范店；9月底前，再组织一次餐饮示范店评选活动。

卫生院

创建1条餐饮示范街。

7月底前高标准创建一条餐饮示范街，8月份进行重点帮扶指导，9月底前，确保全面创建到位，面貌焕然一新。

城管所

三、监管队伍建设

20

监管队伍健全、管理规范

组建乡村群众监督队伍；建立有效的镇村食品安全应急处置网络。

8月底出台相关文件；9月15日前镇将监管人员聘请到位；9月底前在上述基础上建立镇村食品安全应急处置网络，统计相关名册和联系方式；10月份开展相关工作并做好工作记录。

政府办

开展相关培训工作

开展群众监督队伍培训。

9月底至10月15日期间，进行划片培训，培训合格后颁发相关证书。