油茶籽油及枯饼提取物的抗肿瘤活性研究

摘 要 采用噻唑蓝（MTT）法测定7种油茶籽油（茶油）及枯饼提取物的抗肿瘤活性，并通过福林-酚法和三氯化铝法对提取物中总酚和总黄酮的含量进行测定。结果表明，7种茶油中琼海茶油（炒）总酚（151.04 μg/g）和总黄酮（1.37 mg/g）含量最高，7种枯饼中总酚含量差异不显著，莆田枯饼（蒸）中总黄酮含量（5.55 mg/g）高于其他6种枯饼；7种茶油及枯饼提取物均具有明显的抗肿瘤活性，且在1～50 μg/mL的剂量范围内，对人肺癌细胞株（Lewis）、黑色素瘤细胞株（B16）及乳腺癌细胞株（SCC891）的增殖有不同程度的抑制作用，呈明显的剂量依赖关系。因此，开发利用油茶抗癌活性具有潜在的医用价值和经济效益。

关键词 油茶；总酚；总黄酮；抗肿瘤活性

中图分类号 R979.1 文献标识码 A

Abstract The anticancer activities of oils and cakes of Camellia spp. were detected by MTT in this paper. And the total phenolics and total flavonoids were measured by Folin-Ciocalteu reagent and aluminium chloride reagent， respectively. The results showed that the content of total phenolic（151.04 μg/g）and total flavonoid（1.37 mg/g）of the oil produced by stir-frying and squeezing from Qionghai exceeded those of the other samples. The total phenol content in seven cakes of Camellia spp. had no significant difference， and the total flavonoid content of the cake produced by steaming and squeezing from Putian was higher than other samples. The specific anticancer activities were clear from the oils and cakes of Camellia spp.. And their antiproliferative activities to lung cancer（Lewis）， melanoma（B16）and breast cancer（SCC891）cells in a range of concentrations from 1 to 50 μg/mL were increased in dose-dependent manner. Therefore， it had potential medical values and economic benefits to develop the anticancer effect of Camellia spp..

Key words Camellia spp.； total phenolics； total flavonoids； anticancer activities

doi 10.3969/j.issn.1000-2561.2017.07.007

油茶（Camellia spp.）隸属山茶科（Theaceae）山茶属（Camellia），是我国重要的木本油料作物，世界四大木本油料树种之一，具有较高的经济价值和生态效益[1]。油茶在中国有2300多年的栽培和利用历史，主要分布在我国的长江流域及其以南地区，资源非常丰富[2-3]。油茶籽经浸出或压榨即可得到茶油，是一种绿色、生态和高营养的保健油，是食用油中的珍品，富含不饱和脂肪酸、角鲨烯和生育酚等，具有清热化湿，杀虫解毒的功效，有“东方橄榄油”之称[4-5]；枯饼为茶籽榨油后的副产物，其利用率相对较低，现代研究发现，枯饼中富含茶皂素、黄酮、多糖及多酚等成分，具有减肥、降血糖、抑菌、消炎、抗衰老及预防癌症等功效，若能对枯饼加以有效利用，将大大提高油茶利用率并产生很高的经济效益[6-7]。

油茶在海南经过长期的引种驯化，产生了本地特有的栽培种[8]，其所产的茶油一般被当地居民用来治疗烧伤、烫伤、胃病及口腔溃疡等疾病。但目前关于该栽培种的研究报道较少，特别是抗肿瘤活性。因此，笔者通过体外观察海南琼海油茶及大陆其他优良品种油茶的茶油及枯饼提取物对人肺癌细胞株（Lewis）、黑色素瘤细胞株（B16）和乳腺癌细胞株（SCC891）增殖的影响，旨在为评价茶油药用价值提供理论依据，并为发掘枯饼等油茶副产品的新用途奠定基础。

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1 植物材料 实验所用油茶果分别采自海南琼海、广西岑溪、江西宜春、福建莆田和湖南岳阳5个市区，每个市区选择3个具有代表性且种植面积较大的采样点，选取长势、树龄以及果实大小比较一致的油茶树作为采样株，由海南大学杨好伟教授鉴定为Camellia spp.。采集时间为2015年10～12月，各市区混合样品均约为2.00 kg，经自然风干，脱蒲，去壳后，将油茶籽烘干至恒重（60 ℃，48 h），统一在琼海白石山榨油厂进行加工处理。其中琼海油茶与岑溪油茶分别采用炒制—压榨法和热蒸—压榨法两种加工方法各得两种不同的茶油及茶枯饼，而宜春油茶、岳阳油茶、莆田油茶的加工工艺统一为热蒸—压榨法，样品来源及加工工艺见表1。热蒸—压榨工艺和炒制—压榨工艺是目前加工厂或作坊较为常用的生产食用油的方法，也是市场所销售茶油的主要加工工艺，具有一定代表性。

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