近年来，重庆彭水县郁山薯业协会通过采用协会+基地+会员的发展模式和统一连片规划、统一种薯种源、统一技术指导和统一定单收购的运作方式，实行保护价收购和二次分红返利制度，引进20多个优质高淀粉薯种，申报取得“郁山”绿色食品地理商标，投资建设1500平方米的自动化加工厂等举措，建设红薯科普示范基地6000多亩，红薯产业实现了种植规模化和鲜薯加工精细化发展。彭水红薯已成重庆知名农产品，远销市内外10多个地区，还出口英国等地。
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