新时代下的粮油新走势

代表品牌；多力成为葵花籽油的代表品牌；金浩的山茶油逐渐崛起……这些品牌正在成为消费者多样化选择的新品类。从小包装食用油的发展来看，整体品牌格局基本已定，小油种将会成为市场的破局者，通过满足消费者的多样化需求，有望成为小包装食用油中的全新增长点。

健康化、高端化，场景化是小包装油未来的发展趋势。

一是健康化。首先，在多重营养组合方面随着消费环境的变化，人们对油品的消费习惯已经由“好吃”过渡到“吃健康”，生态、健康、有机等概念为主的价值消费愈加明显。食用油市场企业根据不同油品的特点，按照科学比配生产出不同功能特性的营养健康型食用油。例如，中粮福临门为满足消费者需求，推出全新产品福临门营养家油，并全面公开配方，采用100%非转基因优质原料，不仅营养组成科学合理，还兼顾了中国人的饮食风味习惯。其次，消费者对于食用油带来的保健功能有一定需求（例如软化心血管、调节胆固醇、降低血脂等），这也成为食用油企业迎合消费需求的创新方向。例如，西王玉米胚芽油凭借“辅助降血脂、增強免疫力”两大功能顺利通过国家食品药品监督管理局的审定，获得了“国食健字”证书。

二是高端化。随着80后、90后逐渐成为市场消费主力，其消费观念较上一辈产生很大变化，他们更加注重生活品质，对产品价格敏感性相对较低，表现在食用油消费上就是更倾向于选择高端、健康、品质的小包装食用油，这就催生食用油高端品牌的进一步发展。而小众、原料珍稀、更符合人体营养搭配的特种油成为消费者认可的高端食用油，如橄榄油、亚麻籽油、红花籽油、山茶油、火麻油、核桃油等。

三是场景化。小包装食用油在终端销售过程中缺乏和消费者的沟通，在当前竞争激烈的市场中，企业必须通过重新塑造产品使用场景，描述产品在消费者购买后的消费体验，完成和竞品的差异化竞争。在目前的食用油市场中，大部分商品缺乏准确的场景定位。食用油到底满足哪些消费者、满足消费者在哪些方面、满足消费者在哪些环境下的需求，没有被明确和消费者沟通。只有通过使用场景的重新塑造，重现消费者的消费体验，才能有效满足消费者的需求。

随着经济的发展、生活质量的改善、消费观念的转变和消费升级，大众已经从纯粹追求实惠向追求高品质产品转化，我国食用植物油行业未来仍有较大的增长空间。国内小包装食用油消费总体趋势将朝着优质、多品种、多档次的方向发展，企业应该抓住细分市场，科学规划产品结构是占领市场、抢占先机的关键举措。

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