百年粥

傥骆道是古长安通往汉中的要道之一，厚畛子曾是傥骆道上最为繁华的古镇之一。相传姜子牙上太白山封神在钓鱼台挥杆钓过鱼（钓鱼台有其钓鱼遗迹，故名钓鱼台村）；诸葛亮伐曹曾在厚畛子屯过兵（营盘梁故此为名）；唐杨贵妃玉环逃东瀛在老县城都督门住过；李白、杜甫等文人墨客更留下多篇鲜为人知的诗篇等等。可想而知古时这里是官员政客、平民商贾往来频繁之地，曾经商铺密集、客栈云集，车来人往，繁华异常。古时的交通不是如今便捷，出门远行达官贵人坐车骑马、平民布衣步履蹒跚，少则数日，多则几年。厚畛子地处秦岭深山，翻山越　　

岭，行走更是艰难。达官贵人坐车骑马行走官道，打尖住店十分方便；平民布衣则多走便捷小道，多借乡村人家食宿。山村乡人多为人朴实善良，见到行道之人亦多热茶热饭相待，虽粗茶淡饭但也会让人心暖。　　

冬日农闲，山里严寒，山村人家有室内焚烧柴火围坐取暖习俗。为方便会在房梁木椽上挂根铁（绳）索，铁（绳）索下系个挂钩，挂个吊罐，用以烧水做饭。路过之人来借食借宿，迎至火堆旁，便倒罐中之水沏茶解客口渴；用罐做饭解客腹饥。有路边人家往往此客刚吃过，又来彼客，重新做饭，麻烦不说，客人长途跋涉，也早是饥肠辘辘，让人等候心却不安。于是就有了吊罐中时常有饭，温在火上，客人来了便吃，罐中无饭就做的习惯。山里人家日子苦，精米细粮少有。饭的材料，一般都是用山里产的玉米经过挑选，在石磨上推出的大玉米畛子，加上一些豆子熬得粥。这种粥做法简单，在罐内易存放，且熬得越久越香，越好吃。客人来了温热，盛出一碗，就着山村小菜，虽简单粗糙却也让饥寒路人口中香甜、心中温暖。久而久之，它便成了一种习惯。在路边人家以备借食路人之用；深沟梁顶住户也做，以备忙碌时自家人用。于是山里人家秋冬有做，春夏也有做；晴天有做，刮风下雨也有做，这种没了就做，罐中常有的粥后人起名叫做“百年粥”。　　

时至今日，交通发达，出行不似古时艰难，“百年粥”以不会看到。但山里人家偶尔还会做这种玉米粥。不用吊罐，用自家的大铁锅，灶下木柴大火慢熬两三个小时才成的。盛在碗里，黏黏稠稠的深红色泛着诱人的色泽；热气飘进鼻孔，甜甜的香香的；吃进嘴里糯糯的又有点韧性　　

的香甜。端出一碗，就着山野小菜，坐在门前的树下，看云飘过远山，怎样一种心情了的