方案、身体状况也不同，不能够“一刀切”。严格来说，还必须由病人体质的寒热虚实、食物的性味来决定——也就是“辨证用膳”。
掌握三个法则
但是，现实生活中，病人也好，医生也好，谁也无暇天天检查来确定今天能吃什么，不能吃什么，这怎么办呢？有三个简单的法则——
因地制宜
生活在不同的地区，长期饮食习惯各不相同，对各种食物的耐受程度也各不相同，因此，饮食禁忌也不同。如长期生活在沿海地区的人，以打鱼为生、长期以海产品为食的人，通常就不用忌虾蟹生鱼；而生活在内陆地区的人，平时较少接触海鲜类食物，则应注意尽量少食用。
因人制宜
具体到各个病人，所患肿瘤的种类、病情程度不同，所处的民族、生活习惯不同，禁忌的内容也有所不同。即便是同一个病人，在疾病的不同时期、治疗前后，应该注意的饮食禁忌也会有差别。这就需要病人在正规的中医师指导下，根据体质、病情辨证地进行中医饮食调理。
因时制宜
四季气候交替，自然规律不可违背，从中医的理念出发，人类应该顺应自然。
比如春夏季节阳气旺盛，万物生长，宜尽量少吃温燥的“发物”，如狗肉、羊肉等。
秋季气候干燥，万物萧条，病人常出现口鼻干燥的不适感，这时候尽量不要吃辣椒、胡椒等辛热干燥的食物，而应多吃含水分多的清润水果，如雪梨、葡萄等。
冬天气候严寒，则应尽量少吃寒凉生冷的食物，如雪糕等。
远离这些东西
在饮食习惯方面，哪些是肿瘤病人真正应该远离的呢？有一些禁忌，肿瘤病人有必要了解——
忌烟、酒。
忌暴饮暴食、油腻食物。
忌盐腌（如咸鱼、腌菜）、烟熏、火烤和油炸的食物，特别是烤煳、烧焦的食物。
忌霉变食物，如霉花生、霉黄豆。
忌辛辣刺激性食物，如蒜、花椒、辣椒、桂皮等。可以放少许作为调料，但不宜吃太多。
忌多骨、多刺、粗糙坚硬或是黏滞不易消化的食物。如肝硬化、肝癌病人常常伴有食道静脉曲张，如果食用坚硬粗糙的食物，容易引发食道曲张静脉破裂，引起消化道大出血。
忌重口味，如过酸、过咸、过甜、过热食物。忌易产气过多的食物，如汽水。
有腹水的肿瘤病人，应该忌吃含水分和盐分多的食物。
凝血功能不好，特别是有出血倾向的病人（如白血病病人），应该特别忌食一些具有破血、化淤作用的食物和中药，比如蝎子、蜈蚣等。
小结：肿瘤病人的饮食要领
1.日常饮食要定时、定量。少食多餐以减轻胃肠道的负担，尤其是放化疗病人。
2.多吃含维生素A、C、E等的食品，多吃绿色蔬菜和水果。
3.坚持低脂肪、高蛋白质饮食，食物以易消化为宜，这样有利于脾胃运化。
4.食物要新鲜，不吃发霉变质的食物。
5.保持大便通畅。便秘病人可吃些富含纤维素的食物（如蔬菜、燕麦等），每天可以喝适量蜂蜜。
6.肿瘤病人消耗比常人大，宜补充优质蛋白（如牛奶、鸡蛋、豆浆），还可以多吃易消化吸收，既有营养又不易引起肚子饱胀的食物，如藕粉、果汁、菜汁、瘦肉泥、肝泥等。
PART 2 实战指导
放化疗病人怎么吃
放疗和化疗，是不少肿瘤病人需要用到的治疗手段。
在正规放化疗的基础上，配合中医治疗，可以作为一种有效的辅助支持手段，使治疗取得更好的效果。好的中医生会根据病人治疗前后、不同阶段的具体情况，制定不同的中医药调理方案。
而病人和家属，如果掌握科学知识，在饮食方面进行相应的配合，也可以作为放化疗的辅助手段，增强病人体质，减少治疗给身体造成的伤害，提高治疗效果。
放疗病人吃什么
放疗期间或放疗后，病人容易出现放射反应，口干舌燥，应该吃些滋阴、养液生津的食物，如藕汁、绿豆、西瓜、雪梨、茅根等。
特别注意，尽量不要吃辛温助热的食物，比如辣椒、胡椒、洋葱、大蒜等辛辣食品以及狗肉、羊肉等。
化疗病人吃什么
针对化疗病人出现的一些全身不良反应，饮食可以起到一定的帮助。
◇食欲下降
饮食应注意少食多餐，想吃的时候马上吃，不想吃的时候则不要勉强病人进食。饮食以健脾胃、促消化为主，可以选择的食物有薏米、淮山、大枣、淡水鱼、扁豆、萝卜、胡萝卜等。另外，还可在煲汤的时候放适量陈皮、紫苏叶或生姜，有助于脾胃运化。
◇白细胞低下
可吃猪肝、大骨头汤、瘦肉、蘑菇、核桃、大枣、桂圆肉（注意：肿瘤病人不宜吃生龙眼，但可以适量食用由龙眼加工而成的桂圆）。可用人参、黄芪、五爪龙煲汤。
◇血小板减少
宜食花生衣，特别是红色的花生衣，与红枣一起煲汤或煲水当茶喝均可；忌吃有破血化淤作用的食物和药材，如前面提到的蝎子、蜈蚣等。
◇贫血
宜食阿胶、鹿角胶、红枣和红糖等。
PART 3 答疑解惑
下面，我们还请专家给我们提供了一些更具体的饮食指导，看能否消除您心中的一些疑问。
常见“补品”篇
鸡和鸡蛋
鸡和鸡蛋营养丰富，也是我们常常用来补身体的营养品。不过，到了肿瘤病人这里，不少人就犹豫了，不知道能不能吃。其实，肿瘤病人是完全可以吃鸡和鸡蛋的，只要你掌握以下几个小窍门。
●注意避免过于肥腻。可选择不那么肥的鸡；一次不要吃太多；蒸煮、煲汤的时候，最好把表面多余的浮油去掉。
●不要选择老公鸡、老母鸡。鸡头和鸡屁股含有多种毒素，正常人也不宜吃。
●鸡蛋：最适合肿瘤病人的吃法是做成蛋花（广东人称之为“水蛋”），而不是煮鸡蛋。总的原则就是要易于消化。
●正在化疗的病人，消化道不适症状（如腹胀、腹泻等）严重时，最好不要急于进食肉类食品，以免影响食欲和消化功能。
参
肿瘤病人能不能吃参？
专家的回答是，当然可以，但要在正规的中医师指导下服用。
这是因为，参有很多种，比如野生参、西洋参、高丽参……不同的参药性差别很大，适合不同体质的人。正确选择适合你体质的参，才能起到良好的补益作用，否则会事与愿违。比如，体质偏热的人，适宜服西洋参，而体质偏寒者宜服红参。因此，应该由正规的中医师，对病人的体质进行辨证之后，指导选用合适的参类。
田七
肿瘤病人可以吃田七。田七又叫三七，可以化淤散结，又不伤正气，肿瘤病人时不时服用（如打粉或炖服），对防治肿瘤复发和转移，促进肿瘤消退有一定的帮助作用。
灵芝
肿瘤病人需不需要吃灵芝？有用吗？
满大街都挂着售卖“灵芝孢子粉”的大字招牌，声称可以抗肿瘤。真有这么灵吗？对此，我们应该理性地看待。
适当服用灵芝能起到一定的辅助作用，但归根结底，“灵芝孢子粉”属于保健品，不是药，因此，它不能替代正规的中西医抗肿瘤治疗。如果迷信于此，而忽视了正规、传统的抗癌治疗，势必得不偿失。
另一方面，由于市面上出售的“灵芝”相关抗癌保健品，往往价格昂贵，假冒伪劣产品自然也非常多，产品里面究竟含有多少有效成分，还是个未知数呢，恐怕只有生产者自己心知肚明。
同样的道理，很多宣传的所谓抗癌保健品，其功效不一定确切，与其花重金购买这样的保健品，还不如扎扎实实地在专科医生指导下，进行正规的抗癌治疗，并且实实在在地进行中医饮食调理。
水果篇
●猕猴桃、苹果、雪梨、葡萄、桃子、橘子等很多清润的水果，肿瘤病人可以常吃。
●岭南（热带）特有的一些水果，如菠萝蜜、龙眼、榴莲、荔枝等，多吃容易出现湿热（俗称“上火”），应该注意适量食用，浅尝即可。
●气血虚弱者，可以适当吃些干龙眼、干荔枝，但不宜食用鲜龙眼、鲜荔枝（鲜者偏热性，而制干后性味转温）。
汤水篇
煲汤要诀
容易消化吸收，不要过于肥腻。同时参照前面小结过的肿瘤病人饮食法则。
特别要强调的是，切忌听人说某样东西有抗癌作用（即所谓的抗癌食品），就长期、大量地让肿瘤病人食用。同样的道理，也不能够长期煲所谓的“防癌靓汤”、吃所谓的“防癌食物”。须知，人体需要的营养元素是多种多样的，需要从各种食物中摄取，这样营养才全面，才有利于维持身体的健康；反之，营养不均衡，免疫力也会下降。
在文章的开头，我们曾经提到“喝了一个月土茯苓煲龟”的肿瘤病人。举这个例子也是为了告诉读者朋友们这样一个道理：这种过分迷信所谓的抗癌食品、抗癌方，长期、大量服用某种“抗癌食品”的做法，医生是绝对不推崇的，应该引以为鉴。该病人的家属听说土茯苓有清热解毒功效，能够“防治”癌症，于是天天“土茯苓煲龟”伺候。殊不知，长期这样的吃法过于寒凉，正常人的体质都难以消受，更何况肿瘤病人。
编后
适当的饮食，可以对治疗起到良好的配合作用，提高肿瘤治疗效果，促进康复，而不当的饮食则可能会影响肿瘤病人的治疗。肿瘤病人和家属掌握一点饮食的科学常识，十分有必要。
专家强调，饮食有宜忌，但不能绝对化。实际上，每个人的体质、疾病状况、生活环境、饮食习惯等都各不相同，不能一概而论。没有一种单纯的“饮食模式”，应该具体情况具体分析，灵活处理。掌握好大原则，心中有一杆秤，在正规的肿瘤治疗基础上，在医生的指导下，进行辨证论治，方能全方位地抗击肿瘤，争取早日恢复健康。
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